第三百四十九章 自制XO酱

第三百四十九章 自制XO酱 (第1/2页)

司空接住平底锅，也不恼，挤着眼睛对林愁道，
　　
　　“愁啊，外边坐着那两位.....新来的老板娘预备役？排到多少号了？”
　　
　　“...”
　　
　　林愁道，
　　
　　“那是山爷的小迷妹，跟我可没啥关系。”
　　
　　司空纠结着一张脸，
　　
　　“小吗，不小了吧，我看这起码也是F标号的，啧啧。”
　　
　　“果然好白菜都让猪给拱了啊。”
　　
　　林愁抬眼，“姓司的，你的春天到了？”
　　
　　“卧槽，我姓司空！你个智障！”
　　
　　林愁很有点好奇，咱司空公子，以前可从来不会谈论任何关于女人的话题。
　　
　　他的关注点一向很是清奇，比如豆腐脑、比如葱油饼、比如下城区的鼠肉干。
　　
　　唔，如果一定要将司空公子和“女人”扯上关系的话，那他爱听白素人抚琴弹唱古曲牡丹亭，勉勉强强能算在此列。
　　
　　“咳咳。”
　　
　　司空咳了两声，尴尬走开。
　　
　　“本公子今日雅兴大发，就勉强尝尝你做的新菜好了。”
　　
　　撕好的撞山麝肉均匀的铺在蒸笼中，撒一些三彩蛇酒和黄酒上汽开蒸。
　　
　　林愁又取出了早已准备好的一干材料：
　　
　　瑶柱，也就是干贝，“海八珍”之一，古时进贡皇室的珍品。
　　
　　林愁选择的是基地市内能找到的最好的瑶柱，价格是九百流通点一两，在普通食材中，这个价格相当惊人。
　　
　　要知道，一斤成色比较好的大米，也不过两流通点每斤，白穹首等狩猎者抓捕的暴牙狼的幼崽，一只也仅能卖到数百流通点而已。
　　
　　这一兜瑶柱个个堪比婴儿手掌大小，色泽淡黄粒粒肚胀饱满，手感干燥细腻，几乎一个这样的瑶柱就有一两多重。
　　
　　把瑶柱整齐的在蒸笼上排开，开火上汽后盖盖猛蒸即可。
　　
　　大地鱼干，大地鱼其实就是比目鱼，肉质细嫩，以特有手法做成淡干鱼干后，广泛用于大灾变前的粤菜菜系中，煲汤做馅再到调味，都可以见到大地鱼的身影，毫不夸张的说，这是一味灵魂食材。
　　
　　大地鱼用于炖汤时，出汤清澈鲜甜，别具风情，并不似其他鱼类那般要做出浓白的奶汤，因而很受一些厨师的青睐。
　　
　　大地鱼干需要用明火炙烤，烤的时间视其湿润程度而定，将表皮烤到微焦、内里干燥发出轻微的“哔啵”声即可，刮去焦灰后再用淘米水清洗干净，上屉蒸制。
　　
　　火腿，这是林愁最后半天存货，从海底背上来的火腿就只剩下了这一点，斩下巴掌大的一块，一个字，蒸！
　　
　　除此之外，还有一碗淡干虾仁也同样要蒸。
　　
　　五个蒸笼滚起腾腾水汽，热力与不同的香气在厨房中开始交织。
　　
　　于此同时，林愁挑拣出一些干红葱和大头野葱切葱圈，足足切了一大盆后又剁了半斤蒜蓉，才宣告结束。
　　
　　这也亏得林愁是个进化人，不然以野葱和红葱的辣度，包管能让任何切葱的人哭到肝肠寸断。
　　
　　做好了准备工作后，需要的就是静静等待蒸笼里的东西蒸好。
　　
　　这时随便来上一个厨子，就不难从他准备的材料中看出林愁要做的是什么。
　　
　　

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