第六百五十三章 先㸆油,再炖了它
第六百五十三章 先㸆油,再炖了它 (第2/2页)山爷吭哧吭哧的说,
“能麻溜干活吗,一会我那俩小祖宗饿了把你燕回山翻过来找骨头嘬你信不?”
林愁呵呵一笑,
“小青可在家呢,俩小黄鸡去它栅栏那玩那可不够小青一口吞的。”
山爷无言,你他娘的就不能养些稍微正常点的玩意嘛。
“喏,锅给你...卧槽你干啥,老子辛辛苦苦弄出来的锅,你就给我装那些...肥膘?”
林愁都懒得跟他解释这种四阶肥膘肉的重要性(貌似即使解释也很容易出戏?),装满了一口大锅,就等着游荡魔的柴禾回来点火㸆油了。
山爷弄完第二口锅的时候回来看见剥离了脂肪又被肢解的獭肉,
“咦,看着好像肉还不错的样子啊,水汪汪的。”
的确,獭子肉非常细嫩,排除纤维分明的感觉再去看,很有一种小动物肝脏般的质感和光泽。
林愁说,
“獭子肉出了名的细嫩丰腴,鲜肥无腥膻味,等会炖出来你就知道了。”
山爷把锅往那一杵,开始垒灶,游荡魔直接扛了一棵枯树回来,升起篝火。
山爷提议道,
“要不,把这玩意烤了得了,烤的去味儿。”
他到底还是怕这玩意的肉是腥臭的。
林愁直翻白眼,扔给山爷一嘟噜东西,
“这些给你烤了。”
山爷匆忙接过一看,好家伙,这是旱獭的心肝还有两个不明球状物,
“这啥玩意?”
林愁眨眨眼,
“腰子啊。”
山爷纠结了半天,失望道,
“不是公的,不吃。”
林愁把旱獭扔进锅里之后就不管几人了,嘱咐一声看好火,溜溜达达的摘了些野葱和野韭菜。
回头把心肝腰子切成三角块,一缕葱一块肉一缕韭菜的用孜然味十足的铁线藤给串了起来,一串下来足有手肘长短,沉实压手。
总共也就串了八串,林愁说,
“锅里的还得炖会,先试试这个。”
也不给众人烤,直接分了下去,拿出俩研磨瓶,
“一个盐一个辣椒,自个撒啊。”
山爷咕哝着,“你这厨子什么态度啊...”
林愁懒得理他。
靠着篝火围着锅,众人人手肉串,开烤。
要说野葱和韭菜的威力绝对十足,那些滋滋作响的心肝腰肉油香刚一出现,就被葱香和韭菜压倒性十足的气味给盖了下去。
“滋啦...滋啦...”
油泡一起,林愁利索的撒上盐花和辣椒。
这些内脏都是容易熟的,趁着辛香扑面,张嘴一撸,
“嘶...呼...爽!”
山爷目光里犹有怀疑,“真的能吃?”
心尖肉脆爽异常,游荡魔嘴里嚼的咔嚓作响,憨厚的对滚滚笑着,
“嘿,大家伙,还是你老板会吃啊。”
滚滚张嘴一抹,肉串连签子都消失在那张大嘴里,
“嗷呜嗷呜!”
山爷心一横,上去就是一口。
心肝腰这种组合看起来非常鲁莽,但实则那种混合起来既有质感又野性十足的风味,却是相当令人诧异。