第两百八十章 制作艾米果

第两百八十章 制作艾米果 (第1/2页)

吴有胜和六叔等人稍稍的闲聊了一会儿，就告别离去了。
　　
　　然后，带着杨玉秀三人，来到了村里的祠堂，石磨等工具，就放在这里。
　　
　　石磨的直径在一米左右，一般用来碾米或者磨粉。
　　
　　重量在几十公斤，吴有胜都要使出大半的力气，才能抱的动。
　　
　　吴有胜先是用清水，把石磨给清洗了一遍。
　　
　　之后，就开始了磨米浆。
　　
　　浸泡好的大米从中间的凹孔处导入，然后双手握住推杆，顺时针方向，推动磨盘，大米在上下两面磨盘的研磨作用下，开始破碎，最后成粉末状，然后再重力作用下，从导出口流出来。
　　
　　大半个小时后，吴有胜呼吸变得急促了一些。
　　
　　“阿胜，要不我来推磨？”
　　
　　“不用，没多少了，很快就弄好了。”吴有胜摇摇头，使出洪荒之力，推着磨盘，转圈圈，速度加快了不少。
　　
　　杨玉秀抓了一把米，放在磨盘中间的凹槽里，再用勺子，舀了一勺水，慢慢的倒入其中。
　　
　　又过了十来分钟，最后一点米，也被磨成了米浆。
　　
　　杨玉秀倒了一勺水进去，把石磨中间的米浆，冲下来，流到木桶里，收集起来。
　　
　　二三十斤的米，最后，就成了一大桶的白色米浆。
　　
　　“呼~”
　　
　　吴有胜停下来，歇息了几分钟，之后，就和杨玉秀两人，用棍子抬着一桶米浆回去了。
　　
　　回到家，差不多都十一点多了。
　　
　　“玉秀，你去做饭吧，我把这些摘下来的艾叶，清洗干净。”
　　
　　吴有胜看了看时间，说道。
　　
　　“嗯。”杨玉秀点了点头，洗了手，就去做饭了。
　　
　　......
　　
　　......
　　
　　“玲儿，你去帮爸爸把厨房里拿一个大面盆出来。”
　　
　　“知道了。”很快，玲儿就端出来一个大的铁盆出来。
　　
　　吴有胜把竹篓里的艾叶倒出来，先进行一番挑拣，把黄叶子和一些很硬的茎秆给摘掉，之后，再把艾叶放入大盆里，反复清洗好几遍，直到把艾叶里的泥沙给清洗干净。
　　
　　然后，滤干水。
　　
　　等吴有胜弄好后，杨玉秀差不多也把饭给做好了。
　　
　　一家人吃了饭后，就开始了制作艾米果。
　　
　　先是烧火，在大锅里加入大量的水，放入洗干净的艾叶，大火煮二三十分钟，煮熟后，捞出来，控干大部分水分，接着，用菜刀切成碎段。
　　
　　之后，把上午磨好的白色米浆，倒入热锅中，再倒入切碎的艾叶，用锅铲反复的翻动。
　　
　　由于灶台下的不断加热，锅里面的米浆中的水分，渐渐的蒸发掉，到最后，锅里面，就剩下了一团青色的大面团，还带有粘性。
　　
　　到了这时候，差不多就可以取出来了。
　　
　　准备好一个大面盆，把青色的面团给铲出来，最后，锅里面，会沾上一层薄薄的锅巴，拿出来，一咬，嘎嘣脆，而且，还带着艾叶的香气。
　　
　　在中午做饭的时候，杨玉秀就把馅料给准备好了。
　　
　　切成丁的腊肉、腊香肠，以及萝卜干、浸泡的竹笋，一起炒熟了，放些香葱和蒜末，再搁一些辣椒粉进去，那香味，香飘十里是夸张了，但是，院子里都能闻到的。
　　
　　

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