第2086章 折箩买卖

第2086章 折箩买卖 (第2/2页)

“不过这几年猪的价格也涨了，一头一百五十斤的毛猪，卖到六两银子，能顶三头羊，前几年还五两银子呢……”
　　
　　“虽说没有赚外头银子，可是供应自己府上跟自己的酒楼，这一里一外，相当于少支出了两千来两银子，外加上鸡、鸭、鹅跟牛羊，也能折两、三千两银子，吃食上的大头就省下来了，这养殖成本不到四成，剩下都是赚的……”
　　
　　“不仅这些牲畜家禽自给自足，这几年孙儿家菜园、瓜果园也是如此，还能用不少富余，供给酒楼，酒楼那边结算出来的银子，就够庄子上的开销了，这又省了一笔支出……”
　　
　　“我们府也节俭，主子四道菜，管事的减半，下头人就是一菜一饭，就没有多余的开支，倒是宫里，那年清点官房官铺，孙儿就叫在地安门内大街把头把尾开了两个折箩馆子，挂在御膳房下，这从御膳房运出来的剩菜剩饭，混起来卖折箩，一海碗四文钱，配上一文钱一个的馒头，就是一顿饭，只这一项，您猜每天收入多少银子？”
　　
　　说到这里，九阿哥看着太后，等着回答。
　　
　　太后想了想，道：“两个馆子，那一个馆子得卖一百多份吧？一两银子有么？”
　　
　　一两银子现下换八百文钱。
　　
　　太后往多了说了。
　　
　　九阿哥摇头道：“宫里的菜都是例菜，每天给应伙食的人头也是差不多固定的，这运出宫的剩菜剩饭也差不多，平均下来每天卖五千碗折箩，夏天卖的更多，能有六千碗，只折箩的收入，这一个月下来，就是七百五十两银子，加上夏天多出来的，一年下来就是一万两银子……”
　　
　　“这铺子是官房，不用租子，用的都是内务府子弟，一个月一两到二两银子，总共加起来抛费一年下来三百两够够的，剩下都是赚的……”
　　
　　别说太后，就是康熙也是头一回听说此事。
　　
　　只能说灯下黑。
　　
　　这是九阿哥在内务府总管任上时添的一个小进项，就是内务府会计司出“窝案”后，当时大家的关注都在内务府各家子弟的清退上。
　　
　　正好御膳房当时也是被查了一回又一回。
　　
　　九阿哥知晓每天运出十几车省剩饭剩菜，被外头的小馆子瓜分，就将这个变成官营了。
　　
　　结果一个月下来，九阿哥看到账目都吃惊。
　　
　　就是百味居，生意那么好，也没有这一间折箩馆子利润高，因为这是无本买卖。
　　
　　御前虽有消息汇总过来，可多是九阿哥的大动作或贝勒府的事件，这种日常的差事就没有在汇总上。
　　
　　太后看着九阿哥，夸道：“用心当差了。”
　　
　　晓得御膳房浪费，却没有抓着不放，而是另辟蹊径，用剩饭剩菜开源。
　　
　　宫里当差的都不容易，底层太监跟宫人的份例并不多。
　　
　　真要直接安排大家在份例上节俭，那他们的日子更艰难。
　　
　　九阿哥这回带了得意，道：“孙儿就是小气，见不得下头的蛀虫占便宜，与其便宜了那些奴才，还不如内库多个进项，以后汗阿玛想要南巡、东巡、西巡的，也不用听御史啰嗦，直接内库出银子就是。”
　　
　　太后望向康熙道：“九阿哥这样的年岁，将差事当好，将自己的小日子也经营的好，不用皇帝操心，已经是难得。”
　　
　　康熙心中也觉得九阿哥此事妥当，可是见他如此得意，也不想太夸他，就跟太后道：“不过是照猫画虎，大婚之前，对于经济，就是纸上谈兵罢了……”
　　
　　所以才被董鄂氏给坑了个铺子过去……