第一百二十六章溶解

第一百二十六章溶解 (第2/2页)

问题是葡萄糖居然形成溶液了，而溶液里的颗粒的直径是小于1纳米的。
　　
　　这说阴什么？葡萄糖颗粒必然被水侵蚀，不断分解。为什么？因为固体颗粒存在很小的孔，而在固体很大时不容易被发现。
　　
　　而固体的直径变小时，这些小孔就导致固体颗粒处处被水渗透。在美剧《越狱》里，男主人公用打蛋器不停地在墙上打了几个关键部位的孔。
　　
　　结果，墙一推就到。这里也是一样。由于小孔过多，导致了固体颗粒承受不了而促使它分解。
　　
　　问题是为什么葡萄糖遇水变成了溶液，而蛋白质遇水变成了胶体。我买了五斤葡萄糖，看起来没有多少。
　　
　　而买了一斤蛋白质却有很多。这是错觉？我想是因为葡萄糖的密度比蛋白质小的。
　　
　　一个葡萄糖颗粒吸收的水比一个蛋白质颗粒吸收的水少，但是它比一个蛋白质颗粒接触的水多。
　　
　　为什么是这样？首先，一个物体吸收而后膨胀。然后，又分解。原来吸收的大部分水又回到了水体之中，所以最后总的吸收量是很少的。
　　
　　有时，我会发现固体粉末具有粘性。正因为如此，它才会去粘附水分子。
　　
　　而粘性是随着颗粒的直径的变小而变大，再加上水的渗透最终导致固体颗粒越来越小。
　　
　　蛋白质颗粒遇水变成胶体，我想是因为它的粘性没有葡萄糖颗粒的粘性大。
　　
　　阴天会怎样，未来会怎样？水川米在日记本写下上述语句。