陈川做菜

陈川做菜 (第2/2页)

陈悠把卫生打扫好，说道：“明天正好逢集，早点起来，咱俩去把猪肉卖了。”
　　
　　“卖它干啥，留着自己吃。”
　　
　　“家里留二斤吃就行，你也老大不小了，娶媳妇儿钱还没着落呢。”
　　
　　“姐，提那干啥。”
　　
　　“诶！”
　　
　　陈川随手提起一扇排骨，招呼道：“龙龙，晚上小叔给你做糖醋排骨吃好不好？”
　　
　　“好，小叔最好了，我去给你洗佐料。”
　　
　　龙龙高兴的又蹦又跳，随后眼珠子转了转：“小叔，糖醋排骨是啥？”
　　
　　“呵呵，等下你就知道了。”
　　
　　陈川提着排骨进屋，准备好好露一手。
　　
　　陈悠把剩下的猪肉用布给盖好，下水留给虎子跟灰子，只留下猪板油。
　　
　　正在锅屋忙活的陈川探出脑袋，喊道：“姐，把那大肠头给我留一截啊。”
　　
　　“哦，知道了。”
　　
　　陈悠整理完毕，提着板油和肠头进了屋，不明所以道：“肠子臭烘烘的，你要它干啥？”
　　
　　“这可是好东西，闻着臭，吃着香，等下用板油烧。”
　　
　　“得了吧，可不能瞎糟蹋东西。”
　　
　　陈悠嫌弃的把肠子丢给他，护宝贝似的把板油给护起来。
　　
　　这也难怪，她手里的板油可有三四斤重呢，炼油的话足足能炼一二斤油。
　　
　　正常野猪的猪板油只有家猪六分之一，不过添了秋膘后要比平时多很多。
　　
　　现在每人每月也就半斤油，家里人口本来就少，一个月才一斤多油。
　　
　　平时吃饭连个油花都见不着，哪能舍得给他祸祸。
　　
　　陈川叮了咣当的把排骨剁好，趁着空隙，陈悠也把板油给炼好了。
　　
　　满屋子飘都是油香味儿。
　　
　　看着滋滋冒油，色泽金黄的猪油渣，陈川吞了吞口水，忍不住的用手捏起一块儿丢进嘴里。
　　
　　“嗯，真香。”
　　
　　油渣又脆又香，陈川连续吃了三块才犹意未尽的停下。
　　
　　龙龙也踮起脚尖儿，吵闹着要吃。
　　
　　陈悠用盘子装了一些，又在上面撒了点儿白糖，一道菜就算完成了。
　　
　　陈川过了嘴瘾，正好趁着热锅有底油，把白糖给放了进去，炒糖色。
　　
　　随着手中锅铲不断的搅动，不大会儿，白色的糖逐渐融化，变成了咖啡色。
　　
　　听见把剁好的排骨，连同葱姜一块倒进锅中。
　　
　　“姐，火再大点儿。”
　　
　　“好。”
　　
　　陈悠又往锅底添了把秸秆。
　　
　　火越烧越旺，秸秆发出阵阵刺耳的噼里啪啦声。
　　
　　龙龙则趴在一旁桌子上吃着油渣儿，时不时的吮吸着手指，一脸的高兴。
　　
　　一个小时后。
　　
　　四方桌子上摆了三菜一汤。
　　
　　糖醋排骨、爆炒肥肠、糖拌油渣儿、酸汤腰片。
　　
　　这规格，比过年还要丰盛。
　　
　　看着满满一桌子菜，陈川眉宇间流露出满满的自豪感：“嗯，不错。”
　　
　　陈悠则一脸的惊讶。
　　
　　从来没有下过厨房的弟弟居然会做菜，而且看样子，做的还不错。
　　
　　看着诱人菜，龙龙急不可耐道：“小叔，能吃饭了吗？”
　　
　　“瞧把你急的，有点规矩。”陈悠宠溺的点了点龙龙的额头，训斥道。
　　
　　陈川摸了摸他的脑袋，笑道：“姐，动筷子吧。”
　　
　　“嗯，你们先吃，我给大伯和姑送些过去。”
　　
　　陈悠拿个盘子，每一样都放一些。
　　
　　平时有好吃的大伯，大娘和姑姑也都想着她们。